一种速冻红薯条及其制作方法
- 专利权人:
- 王火生
- 发明人:
- 王火生
- 申请号：
- CN201511006953.X
- 公开号：
- CN105433310A
- 申请日:
- 2015.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及农产品加工领域，尤其是一种速冻红薯条及其制作方法。一种速冻红薯条，由红薯制作而成，所述红薯为风酿红薯；其制作方法包括以下步骤：（1）风酿红薯制作：秋季收获红薯自然风干2个月以上，脱水率10%-20%；（2）切条，浸泡在1%-2%的食盐水中；（3）蒸煮：利用100-105度的水蒸汽蒸煮5-10分钟；（4）速冻：将蒸煮并冷却的红薯条放入速冻装置中-30度以下速冻30分钟以上，至红薯条完全冻结；（5）计量、包装、入库。本发明提供一种速冻红薯条，由风酿红薯经过蒸煮、速冻制作而成，保留红薯丰富的营养成份，口感甜糯清香，适合烧烤煎炸加工，深受广大消费者喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
