一种玉米面包粉
- 专利权人:
- 铁岭市千水农产品加工有限责任公司
- 发明人:
- 孙鹏,关海峰
- 申请号：
- CN201110124628.9
- 公开号：
- CN102224835A
- 申请日:
- 2011.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种玉米面包粉，所述玉米面包粉由纯玉米粉、玉米冻结粉、玉米膨化粉、生大豆粉、谷朊粉、羧甲基纤维素钠、焦磷酸钠、酵母混合组成，依前序各成分质量比为：25-35∶15-25∶5-15∶5-15∶25-35∶0.08-0.12∶0.02-0.03∶0.01-0.03，采用该面包粉加工的面包口感松软、细腻，色泽金黄，玉米香味浓，加工时仅需短时间的醒发即可蒸或烤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
