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冰淇淋年糕及其制作方法
- 专利权人:
- 杭州老朋友食品有限公司
- 发明人:
- 沈国强
- 申请号：
- CN201510271998.3
- 公开号：
- CN104855668A
- 申请日:
- 2015.05.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种冰淇淋年糕，包括年糕本体和冰淇淋馅料，所述的年糕本体，包括糯米和梗米；所述的冰淇淋馅料，按质量百分比计，包括如下组分：奶油30~45%，奶粉25~40%，白砂糖8~10%，定型淀粉5~12%，蜂蜜5~12%，水10~18%，所述的冰淇淋馅料包裹在年糕本体内，该冰淇淋年糕口感润滑舒爽，不添加任何防腐剂，能达到抑止微生物活动，保质期长，该年糕富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能，该年糕可通过煎、炒、蒸、煮、炸等烹调方法进行烹制，本发明提供的该年糕的制作方法，简单易行、容易实现、适于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
