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一种含法夫酵母虾青素的饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 佛山科学技术学院
- 发明人:
- 钟先锋,黄伟志,黄桂东,郭颖媚,冼洁莹,黄雯丽,胡伟君,黎焕茵,王楚君
- 申请号：
- CN201611121429.1
- 公开号：
- CN106386964A
- 申请日:
- 2016.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 许英伟
- 摘要：
- 本发明所述一种含法夫酵母虾青素的饼干及其制备方法，原料配方质量百分比为薏仁米粉5％‑15％，低筋小麦粉30％‑50％，全麦粉5％‑10％，鸡蛋液8％‑15％，全脂奶粉3％‑10％，水苏糖5％‑15％，食用盐0.5％‑5％，植物油10％‑15％，黄油2％‑5％，黄豆粉1％‑5％，小苏打0.2％‑2％，水1％‑5％，法夫酵母虾青素微胶囊0.01‑0.1％。本发明操作简单，配方科学，在饼干中添加法夫酵母虾青素微胶囊，使产品有一定的保健作用，尤其是在清除自由基、延缓衰老等方面，饼干中添加的水苏糖具有防龋齿、调节肠胃道功能等有益作用。总之，含法夫酵母虾青素的饼干是一种良好的休闲保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
