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一种花生多肽及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏丘陵地区镇江农业科学研究所
- 发明人:
- 庄义庆,吴琴燕,杨敬辉
- 申请号：
- CN201310401169.3
- 公开号：
- CN103478403B
- 申请日:
- 2013.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 徐蓓
- 摘要：
- 本发明公开了一种花生多肽及其制备方法，包括以下步骤：(1)淀粉酶蒸煮：取脱脂脱壳干燥花生粕，粉碎过40目筛后，按照料液比1∶5-1∶10加入纯净水，加入高温淀粉酶10u/g，搅拌均匀后在温度为110℃条件下蒸煮30min；(2)蛋白酶1次水解：蒸煮液冷却，调整pH至8.0，按照花生粕重量的0.3%-0.9%加入中性蛋白酶，在50℃的条件下，酶解0.5-2h；(3)蛋白酶2次水解：酶解液在10000rpm条件下离心15min，残渣继续加入5-10倍的水，加入花生粕重量0.3%的中性蛋白酶，在温度50℃、pH8.0、水解0.5-1h，离心，合并2次上清液，即得到粗制多肽溶液。本发明原料采用淀粉酶蒸煮进行预处理，可以打破花生粕中淀粉和蛋白质的网状结构。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
