一种黑豆腐竹的制作方法
- 专利权人:
- 广西天天食品科技有限公司
- 发明人:
- 韦栋天,韦俊宇
- 申请号：
- CN202010034231.X
- 公开号：
- CN111149871A
- 申请日:
- 2020.10.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑豆腐竹的制作方法,浸泡黑豆,挑选黑豆,确定黑豆整体重量,根据大豆浸泡需要的山泉水进行选用,选用后备用,最后将准备好的黑豆放入干净的山泉水中进行浸泡,等待备用,磨浆,将步骤(1)浸泡的黑豆放置在磨浆设备内进行磨浆,磨浆后的浆汁通过过滤设备进行过滤筛选;煮浆;制造腐竹;腐竹烘干。该种黑豆腐竹的制作方法制备方便,将黑豆进行充分浸泡,提高黑豆浸水性,便于对打磨的黑豆进行多次打磨和过滤,较好的将黑豆进行打磨,同时提高豆汁质量,同时便于将黑豆中蛋白质、脂肪等元素含量进行充分挤出,尽可能地保留了黑豆的营养成份,保障黑豆腐竹的保健性能,满足大脑的微量需求,能够满足食用者的饮食需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
