The present invention relates to coffee which ensures improved antioxidative functions and enriched flavor and aroma of coffee through the addition of roasted whole adlay. The present invention further relates to a production method thereof.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 로스팅된 통율무를 첨가함으로써 커피의 맛과 향미를 더욱 풍부하게 하면서도 항산화 기능을 개선한 커피 및 그 제조방법에 관한 것이다.