The method for treating the atmosphere in a storage space (3) for vegetable products (5) having a volume of more than 200 m3 comprises at least one step in which the atmosphere is brought into contact with a liquid flow by having the atmosphere flow through a packing.El método para tratar una atmósfera de un lugar de almacenamiento (3) de productos vegetales (5) con un volumen mayor que 200 m3, en donde el método comprende al menos una etapa de contactar la atmósfera con un fluido líquido mediante circulación en un envase.