焼菓子生地
- 专利权人:
- 株式会社ＡＤＥＫＡ
- 发明人:
- 横山 春樹
- 申请号：
- JP20170082163
- 公开号：
- JP2018174850(A)
- 申请日:
- 2017.04.18
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】ブッセ様の細かい割れ模様のある表面を有する焼菓子を得ること。【解決手段】生地に使用する澱粉類１００質量部に対し、油脂３５〜５５質量部、水分２０〜３０質量部、粉糖５０〜７０質量部を含有することを特徴とする焼菓子生地。さらに、ブリックス６０以上の液糖又は濃縮果汁を２〜１０質量部含有することが好ましい。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
