NIKULINA MARIJA ALEKSANDROVNA,Никулина Мария Александровна,NUGMANOV ALBERT KHAMED-KHARISOVICH,Нугманов Альберт Хамед-Харисович,TITOVA LJUBOV MIKHAJLOVNA,Титова Любовь Михайловна,ALEKSANJAN IGOR JUREVI
申请号：
RU2013100494/13
公开号：
RU0002525926C1
申请日:
2013.01.09
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: composition comprises gustatory base, that is, meat or chicken broth, sugar syrup, fruit juice and water to be selected subject to film application. Amendment represents the sodium alginate, glycerin makes the plasticiser while ascorbic acid makes the preservative. Gustatory additives are dill or garlic volatile oils, dried ground spicery, extracts of vine, berries and salt.EFFECT: edible low-calorie biodegradable in hot water film with specific flavour, homogeneous, transparent, high elasticity and strength, decelerated oxidation at storage.1 tbl, 2 exИзобретение предназначено для использования в пищевой промышленности, а именно в производстве биоразлагаемых, гидрофобных пленок, содержащих альгинат натрия, для изготовления съедобной упаковочной пленки для замороженных, охлажденных полуфабрикатов и готовых к употреблению продуктов. Композиция содержит вкусовую основу - мясной, куриный бульон, сахарный сироп, фруктовый сок, воду, которая выбирается в зависимости от назначения пленки структурообразователь - альгинат натрия пластификатор - глицерин консервант - витамин С вкусовые добавки - эфирные масла укропа и/или чеснока, специи сухие измельченные, экстракты вина, ягод, соль. Обеспечивается получение съедобной, низкокалорийной и с определенным вкусом биоразлагаемой пленки, деградируемой в горячей воде, гомогенной, прозрачной, высокой пластичности и прочности, замедление процессов окисления пленки в процессе хранения. 1 табл., 2 пр.
