According to some embodiments, a composition includes almond butter, water, almond skin extract, one or more salts, lecithin, one or more hydrocolloids selected from the group consisting of gellan gum, guar gum, locust bean gum, and xanthan gum. The almond skin extract comprises approximately 35% polyphenols.De acuerdo con algunas modalidades, una composición incluye mantequilla de almendra, agua, extracto de piel de almendra, una o más sales, lecitina, uno o más hidrocoloides seleccionados del grupo que consiste de goma de gelano, goma guar, goma de algarroba y goma de xantano. El extracto de piel de almendra comprende aproximadamente 35% de polifenoles.
