一种牛肉呈味粉
- 专利权人:
- 天宁香料(江苏)有限公司
- 发明人:
- 顾军,张树林
- 申请号：
- CN200810025524.0
- 公开号：
- CN101263888B
- 申请日:
- 2008.05.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 李纪昌
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛肉呈味粉及其制备方法，牛肉呈味粉包括以下组份：盐粉、白砂糖粉、葡萄糖粉、味精粉、D-木糖、L-半胱氨酸盐、酶解液、酱油、酵母精、芝麻油、磷酸、乙基麦芽酚、IMP、玉米淀粉和牛肉香基；本发明采用将微波干燥技术和复合酶酶解技术结合在一起的方法制备牛肉呈味粉，得到的牛肉呈味粉不仅口感好、环境污染小，而且质量稳定、安全性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
