一种黑蒜羊肉风味香精及其制备方法
- 专利权人:
- 毛庆云
- 发明人:
- 毛庆云
- 申请号：
- CN201510256857.4
- 公开号：
- CN104921052A
- 申请日:
- 2015.05.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑蒜羊肉风味香精，其特征在于，由以下重量份的原料组成：猪骨400-450、葡萄糖14-15、半胱氨酸8-12、硫胺素12-13、黑蒜粉10-14、羊骨150-200、羊骨髓粉14-16、沙姜粉3-7、脱脂花生油4-5、枸杞粉5-6、花胶粉2-4、芡实粉3-5、藜麦粉5-8。本发明的工艺中先对猪骨、羊骨进行冷冻，可以增加骨头的易脆性，方便对其进行膨化处理，将膨化后的骨头进行煅烧处理，可以使骨头中的矿物质变成活性可吸收的矿物离子，方便人体吸收；使用了发酵黑蒜，具有独特的酸甜口感，并且含有多种对人体有益的物质，能够增强人体免疫力，添加的羊肉、枸杞等成分使香精营养更加丰富，味道更加爽口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
