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一种冰糖大头菜
专利权人:
四川宜宾蜀戎坊食品有限责任公司
发明人:
施正琴
申请号:
CN201611238858.7
公开号:
CN106722574A
申请日:
2016.12.28
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
徐丰`杜朗宇
摘要:
本发明公开了一种冰糖大头菜,所述冰糖大头菜,按质量份计,由以下原料制得:大头菜80~100份,冰糖5~15份,辣椒1~3份,花椒0.5~0.8份,食盐0.1~1.1份,白醋0.1~1.2份,料酒0.1~1.2份,味精0.05~0.5份,蘑菇粉0.1~0.3份。本发明口感良好,香气丰富,活性成分保留充分,同时相对于现有技术中的腌制大头菜更健康。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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