一种茶梗膳食纤维的制备方法
- 专利权人:
- 福建省亚热带植物研究所
- 发明人:
- 叶秋萍,洪翠云,林丽霞,曾新萍,郑晓倩
- 申请号：
- CN201910805631.3
- 公开号：
- CN110464017A
- 申请日:
- 2019.29.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域,具体涉及一种茶梗膳食纤维的制备方法。本发明将绿色木霉菌发酵剂接种到茶梗培养液中培养;抽滤,滤液加入乙醇,静置3~5小时,置于转速为5000r/min的离心机中离心10min、过滤,将沉淀物置于70℃下烘干5~7小时至干燥,获得膳食纤维。本发明采用绿色木霉作为发酵菌,具有菌体生长较快,产酶周期短的优点,产生的纤维素酶可有效降解纤维素,提高膳食纤维的提取率,同时促进水不溶性膳食纤维向水溶性膳食纤维的转化,获得的膳食纤维中可溶性膳食纤维含量提高2‑3倍,达到高品质膳食纤维的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
