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一种金花葵苦荞酒的生产方法
- 专利权人:
- 山西省农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 李云龙,何永吉,弓建军,胡俊君,李红梅,仪鑫
- 申请号：
- CN201710557250.9
- 公开号：
- CN107312692A
- 申请日:
- 2017.07.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种金花葵苦荞酒的生产方法，目的是酒香、花香、麦香兼而有之；本发明先对金花葵花、叶杀青干燥处理；再对苦荞麦发芽萌动与醇胁迫处理；苦荞籽粒用温水浸泡后萌发；萌发后的苦荞籽粒用乙醇和谷氨酸钾混合溶液浸泡活化处理，热风干燥后备用，水分控制在10%以下；然后对金花葵花、叶复合物与苦荞萌动籽粒复配、粉碎及浸提；将干制处理的萌动苦荞麦与金花葵花、叶复合物复配并粉碎；将粉碎后的复配物经纱布包装成袋，然后加入45‑75%食用酒浸泡提取，浸提温度控制在30‑60℃，振荡速度控制在90‑120 r/min，浸提时间为60‑120min；最后过滤、勾兑，将酒精度勾兑至45‑50度保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
