一种樱桃涂膜保鲜剂
- 专利权人:
- 张培君
- 发明人:
- 张培君
- 申请号：
- CN201510987120.X
- 公开号：
- CN106912595A
- 申请日:
- 2015.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种樱桃涂膜保鲜剂，属于食品保鲜技术领域。本发明樱桃涂膜保鲜剂由以下重量份的物质组成：蔗糖酯5-6份、苹果酸0.2-0.3份、酒石酸钠1-1.5份、乙醇0.2-0.3份、白砂糖0.5-0.6份、水180-190份、溶菌酶0.03-0.07份、食盐1-2.5份、壳聚糖0.3-1.3份。本发明的樱桃保鲜剂配方合理、成本低廉，所选用的保鲜剂各组分均天然无害，保障了食品安全，可延缓樱桃果实硬度和可溶性固形物的下降，减少腐烂的发生，处理后的产品外观好，品质佳，常温下可保藏1个月，冷藏保鲜期可达3-4个月以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
