PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a thickener that makes it possible to obtain a stable viscosity without depending on the temperature or composition of liquid.SOLUTION: A thickener is prepared by mixing xanthan gum, polysaccharide (excluding xanthan gum) and metal salt. Preferably, the polysaccharide is a guar gum enzyme decomposition product and the metal salt is magnesium salt. When the viscosity modifier is dissolved in distilled water in such an amount that its viscosity becomes 300 mPa s±50 mPa s at a water temperature of 20°C, a rate of change in viscosity at 20°C and 45°C is obtained by the formula: {(45°C viscosity-20°C viscosity)/20°C viscosity}×100, and an absolute value of it is 15% or less.SELECTED DRAWING: Figure 1COPYRIGHT: (C)2020,JPO&INPIT【課題】液状物の温度や組成に依らず安定した粘度を得ることが可能な増粘剤を提供する。【解決手段】キサンタンガム、多糖類（キサンタンガムを除く）及び金属塩を混合して増粘剤を調製する。多糖類としては、グアーガム酵素分解物を用い、金属塩としては、マグネシウム塩を用いることが好ましい。本発明の粘度調整剤を蒸留水に溶解したときの水温２０℃における粘度が３００ｍＰａ・ｓ±５０ｍＰａ・ｓとなる量を、蒸留水に溶解したときの水温２０℃と４５℃における粘度の変化率｛（４５℃における粘度－２０℃における粘度）／２０℃における粘度｝×１００の絶対値は、１５％以下となる。【選択図】図１
