Provided is a liquid food which can be fed through free fall and has a physiologically preferable viscous property compared to a liquid food having an extremely low viscosity. With the use of an adjuvant that imparts a viscous property but not shear fluidization, a nutritional composition which sustains a viscosity facilitating the production thereof in processes from the blending of starting materials to the filling of containers, and which, after heating, has a viscosity suitable for tube feeding through free fall, can be provided.La présente invention concerne un aliment liquide pouvant être administré au goutte-à-goutte et présentant une viscosité préférée d'un point de vue physiologique par rapport à un aliment liquide très peu visqueux. Grâce au recours à un adjuvant à l'origine de ladite viscosité, mais pas de caractéristiques de fluidisation par cisaillement, on conserve une viscosité facile à obtenir lors de la transformation, de la préparation des matières premières au remplissage du flacon. On peut ainsi obtenir une composition nutritionnelle caractérisée par une viscosité adaptée à l'alimentation par sonde avec administration au goutte-à-goutte après traitement thermique.自然落下投与で使用可能で、かつ非常に粘度の低い流動食に比べて、より生理学的に好ましい粘性を有する流動食の提供。 粘性を付与するがずり流動化特性を付与しない補助剤を使用することにより、原材料の調合から容器に充填するまでの工程においては製造が容易な粘度を維持し、かつ加熱処理後は自然落下による経管投与に適した粘度を有する栄養組成物を提供する。
