In order to provide a liquid food that can be used in drip treatments and has a more physiologically desirable viscosity than a liquid food with extremely low viscosity, a nutritional composition is provided by using water-absorbing dietary fiber and starch that has not been subjected to gelatinization. The viscosity of the nutritional composition is maintained during a simple manufacturing process involving steps from preparing raw materials to filling containers with the nutritional composition, and said nutritional composition has a viscosity that is suitable for flexible containers with an outlet used for intubation administration by drip, or oral administration, after being treated by heat.La présente invention concerne un aliment liquide pouvant être utilisé dans le cadre de traitements par perfusion et présentant une viscosité préférée d'un point de vue physiologique par rapport à un aliment liquide très peu visqueux. L'invention concerne, donc, une composition nutritionnelle à base de fibres alimentaires absorbant l'eau et d'amidon n'ayant pas été soumis à une gélatinisation. La viscosité de ladite composition nutritionnelle est préservée lors du processus de transformation, très simple, comprenant des étapes allant de la préparation des matières premières au remplissage des flacons avec ladite composition nutritionnelle. Ladite composition nutritionnelle présente une viscosité adaptée aux récipients souples dotés d'un orifice servant à l'administration par sonde au goutte-à-goutte, ou à l'administration par voie orale, après traitement thermique.自然落下投与で使用可能で、かつ非常に粘度の低い流動食に比べて、より生理学的に好ましい粘性を有する流動食の提供。 吸水性食物繊維及び／又は予めα化処理されていないデンプンを使用することにより、原材料の調合から容器に充填するまでの工程においては製造が容易な粘度を維持し、かつ加熱処理後は自然落下による経管投与又は経口投与に用いる流出口を有する可撓性容器に適した粘度を有する栄養組成物を提供する。
