PROBLEM TO BE SOLVED: To provide packaged soup presenting moderate deliciousness and stock-feeling in spite of having low salt content, having unity of taste, and good flavor.SOLUTION: The packaged soup contains the following ingredients (A), (B) and (C): (A) 1.4-3.4 mass% of sodium (B) 1.0-2.0 mass% of glutamic acid and (C) 0.03-0.23 mass% of threonine. In the soup, the ratio of (B) the glutamic acid to (A) the sodium is 0.4-0.8.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】 低食塩含量であるにもかかわらず、適度なうま味、だし感を呈し、味のまとまりがある風味良好な容器詰つゆを提供する。【解決手段】 次の成分(A)、(B)及び(C):(A)ナトリウム 1.4~3.4質量%(B)グルタミン酸 1.0~2.0質量%(C)スレオニン 0.03~0.23質量%を含有し、(B)グルタミン酸/(A)ナトリウム比が0.4~0.8である容器詰つゆ。【選択図】 なし
