一种抗老化苏式月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 苏州农业职业技术学院
- 发明人:
- 蔡健,李冬霞,王薇
- 申请号：
- CN201510222404.X
- 公开号：
- CN104782714A
- 申请日:
- 2015.05.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 董建林
- 摘要：
- 本发明公开了一种抗老化苏式月饼。苏式月饼由皮料和馅料制成，所述皮料由下述重量份原料制成：变性淀粉10-20份、生米粉5-8份、植物油8-10份、抗老化剂0.5-1份。通过在皮料中添加抗老化剂，极大提高了苏式月饼在货架期维持产品质量的程度，原料价格低廉，抗老化效果好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
