活性钙胡萝卜素系列饼干及其制造方法
- 专利权人:
- 李学良
- 发明人:
- 李学良
- 申请号：
- CN03102851.9
- 公开号：
- CN1250093C
- 申请日:
- 2003.01.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种活性钙胡萝卜素系列饼干及其制造方法，它由基料和基料重量0.3—0.6％的活性钙以及基料重量0.2—0.4％的胡萝卜素组成，首先将活性钙粉溶入水中，加入活性钙粉重量10—18％的乳酸，调节PH值在4.4—4.6，搅拌均匀并静置20—30小时；其次将上述溶液加入到60—80℃的蔗糖水溶液中，边搅拌，边加入，调节混合后的溶液波美度在12—14度，静置20-30小时；最后按比例与基料和胡萝卜素混合均匀。由于事先将活性钙经过乳酸和蔗糖的预处理，并经过足够时间的静置，活性钙得以充分转化，酸碱度适中，有利于人体吸收。特别适合儿童和老年人进食补钙。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
