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一种降血脂降血糖功能性保健醋饮料及其生产工艺
专利权人:
青岛嘉瑞生物技术有限公司
发明人:
董书阁,侯文燕,代书强,王金波,赵建伟,肖龙虻
申请号:
CN201410526945.7
公开号:
CN104287013A
申请日:
2014.10.09
申请国别(地区):
中国
年份:
2015
代理人:
摘要:
本发明公开了以枸杞、山药、山楂等药食同源中草药为原料的功能性保健醋饮料及其生产工艺,产品具有生津止渴、降血脂、抗疲劳、舒筋活血、抗癌、解酒护肝等功效,是一种功效性好、口感佳、商品性状好的功能性保健醋饮料。优势在于:一是采用固态、液态发酵共存发酵工艺,糅合了固态发酵风味好和液态发酵产量高、生产周期短、劳动强度低、产品卫生好的优点;二是产品发酵过程中未进行固液分离,延长了中草药活性成分的浸出时间,并且通过微生物的发酵作用加速了活性成分的浸出;三是原料中含有甜叶菊,是一种良好的天然甜味剂,并具有降血糖功效,产品适于糖尿病患者饮用;四是生产工艺中没有中草药浸提工艺,降低了生产成本,便于工业化生产。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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