一种鲜鱼肉酱方便面及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南神宫食品有限公司
- 发明人:
- 吴海兵
- 申请号：
- CN201911163992.9
- 公开号：
- CN110771793A
- 申请日:
- 2019.25.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域,具体涉及一种鲜鱼肉酱方便面及其制备方法,配方包括鱼肉、面粉、淀粉、剁辣椒、鲜红朝天椒、料酒等,通过制备鱼肉酱、高温高压糊化、老化、定型烘干和网带烘干等关键性步骤,制备出的鲜鱼肉酱方便面避免了开水冲泡时产生鱼腥味,口感鲜甜纯正,面条爽滑不易断条,营养丰富且适口性佳。满足了人们对方便食品中健康营养方面的要求,市场前景更为广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
