The present invention relates to a freeze-dried seafood that can be restored in a circular form within 3 minutes when immersed in cold water, a seafood mix comprising the same, and a seafood-only frosted powder composition.Freeze drying, seafood, squid, seafood before, seafood mix, flour본 발명은 찬물에 침지시 3분 이내 원형으로 복원될 수 있는 동결 건조된 해물, 이를 포함하는 해물믹스 및 해물전용 부침가루 조성물에 관한 것이다.