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一种含有1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的组合物的制备方法
- 专利权人:
- 浙江贝家生物科技有限公司
- 发明人:
- 叶长青,翁志坚,黄镇平,徐胜荣
- 申请号：
- CN201910592578.3
- 公开号：
- CN110724716A
- 申请日:
- 2019.03.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯(OPO)的组合物的制备方法,包括:将碘值(IV)<8的棕榈油硬酯精和油酸或油酸低碳直链酯进行酶促酯交换,所述酶促反应体系的水含量小于0.1%;分离去除棕榈酸或棕榈酸非甘油酯的酯,得到含1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯的组合物;其中,酶促酯交换反应所用的酶为非1,3位特异性脂肪酶。以本发明提供的方法制备的含有OPO甘油三酯组合物,其组成按重量计,OPO为45~56.2%,Sn‑2为60~65%,PPP%<6.11%;与人乳脂肪组成中Sn‑1位和Sn‑3位主要是油酸,约60~70%的棕榈酸位于甘油三酯的Sn‑2位更接近。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
