Vitamin C is used as a catalyst to induce self-enzyme fermentation in the absence of oxygen in pine needles. After re-fermentation with extracted fermentation liquid, acorn fermentation solution is added to mature the oak barrel to obtain beverage, functional health food, to be.비타민 C를 촉매로 이용하여 솔잎을 산소가 없는 상태에서 자체 효소발효를 유도하고 추출한 발효액으로 재 발효를 한 후에 도토리 발효액을 가하여 오크통에 숙성시키는 효과를 얻어 음료수, 기능성 건강식품, 솔잎 주를 만드는 발명이다.
