提升鱘魚肉品質的方法

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专利权人:

LTD.;TAMSUO AQUATIC PRODUCTS CO.

发明人:

TSAI, CHI-LIN,蔡启林,蔡啟林,CHUNG, CHENG-NAN,锺政男,鍾政男

申请号：

TW108112564

公开号：

TWI686135B

申请日:

2019.04.10

申请国别(地区):

TW

年份:

2020

代理人:

摘要：

The present invention provides a method for improving the quality of sturgeon meat by using deep sea water with low temperature, clean and rich nutrient characteristics to cultivate the sturgeon fishes for at least 2 weeks. The salinity of the deep sea water is adjusted to 10-20 ppt, water temperature below 20℃ by adding fresh water. Thereby, the taste and flavor of the sturgeon meat can be significantly improved, and the value thereof can also be increased.本發明提供一種提升魚肉品質的方法，係利用具備低溫、潔淨及富營養特性的深層海水，以淡水調整鹽度至10-20 ppt，水溫降低至20℃以下，令鱘魚經至少2週培育處理後，可顯著提高其口感及風味，增加商品價值。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/