The invention relates to a process for producing highly soluble compositions containing purified steviol glycosides from bertoni rebaudian stevia plant extract, more particularly rebaudioside d. The highly soluble compositions obtained are useful as non-caloric sweeteners or in combination with sugar or high intensity sweeteners in edible and chewable compositions such as in beverages, confectionery, bakery products, chewing gums and the like.“método para preparar uma composição de rebaudiosídeo d altamente solúvel” a invenção está relacionada a um processo para a produção de composições altamente solúveis que contêm glicosídeos esteviol purificados a partir de extrato de planta estévia rebaudiana bertoni, mais particularmente rebaudiosídeo d. as composições altamente solúveis obtidas são úteis como adoçantes não calóricos ou em combinação com açúcar ou adoçantes de alta intensidade em composições comestíveis e mastigáveis, tais como em bebidas, confeitos, produtos de panificação, gomas de mascar e semelhantes.
