Provided is an automatically rotating, high-pressure sterilizer 10. A vessel 110 thereof has a vertical axis 151 that inclines to a horizontal rotation axis 150. A processing chamber 114 in the vessel 110 has a smooth and non-protruding inner surface 114a or has a mechanical stirring element for stirring products 100. The vessel 110 comprises at least: components for supporting and rotating the vessel 140-144, a first connector 120, temperature-controlling components 121-123, processing chamber 114 -supplying components 131-134, sensor components 145, 150, and a PLC-type electronic controller 163. Also provided is a corresponding processing method. The present invention achieves high quality while having low operation costs, and is suited for high production volumes.Linvention concerne un stérilisateur haute pression à rotation automatique (10). Un récipient (110) dudit stérilisateur présente un axe vertical (151) qui sincline vers un axe de rotation horizontal (150). Une chambre de traitement (114) dans le récipient (110) comporte une surface interne lisse et non saillante (114) ou comprend un élément dagitation mécanique pour mélanger des produits (100). Le récipient (110) comprend au moins : des composants pour supporter et faire tourner le récipient (140-144), un premier connecteur (120), des composants de régulation de température (121-123), des composants (131-134) alimentant une chambre de traitement (114), des composants de capteur (145, 150) et un dispositif de commande électronique de type contrôleur programmable (163). Linvention concerne également un procédé de traitement correspondant. La présente invention obtient une qualité élevée tout en présentant de faibles coûts de fonctionnement, et convient pour des volumes de production élevés.
