一种干豆角酱料红油萝卜及其制备方法
- 专利权人:
- 曹红云
- 发明人:
- 曹红云
- 申请号：
- CN201510285451.9
- 公开号：
- CN104921118A
- 申请日:
- 2015.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种干豆角酱料红油萝卜及其制备方法，西兰花2-3、甘蔗汁5-6、干豆角4-5、紫菜粉1-2、椰子油20-25、丹参1-2、金银花1-2、朝天椒15-17、姜末1-2、味精1-2、鸡精2-3、鲜萝卜110-120、适量的食盐、氯化钙、维C液、茶叶水、双乙酸钠、尼泊金复合酯、果胶甲酯酶、水。本发明将干豆角放到甘蔗汁内浸泡，再与西兰花混合捣成酱，再将酱和紫菜粉混合放入药液中边煮边搅拌得料酱，干豆角、西兰花和紫菜制成酱，搭配合理，口味独特，将酱料与红油和萝卜混合，提升萝卜的口感，加入氯化钙和果胶甲酯酶，可增加果胶酸钙的含量，增加萝卜的脆度，制成的红油萝卜健康美味，营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
