一种营养菌菇碳酸饮料的加工方法
- 专利权人:
- 蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司
- 发明人:
- 姜阔
- 申请号：
- CN201711156050.9
- 公开号：
- CN107897625A
- 申请日:
- 2017.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养菌菇碳酸饮料的加工方法，其特征在于，包括以下方面：（1）花液提取，将栀子花、石榴花、芝麻花、槐花、枇杷花粉碎混合，进行低温储藏、蒸煮和发酵，离心过滤后低温浓缩，得花提取液；（2）菌菇液制备，先将猴头菇、香菇、银耳搅拌打浆得混合浆液，使用超声波交替振荡和密封发酵；（3）发酵，将柠檬、无花果、橘子皮、桑叶进行粉碎打浆混合发酵；（4）二次发酵，将菌菇液和果汁提取液混合，使用超声波振荡和发酵；（5）充气，按照水、发酵混合液、花提取液混合，高速搅拌、灭菌后向其中充入二氧化碳，封装后制得菌菇碳酸饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
