一种红心火龙果酒的制备方法
- 专利权人:
- 海南大学
- 发明人:
- 李国胜,白新鹏,张芳芳
- 申请号：
- CN201810682936.5
- 公开号：
- CN108641878A
- 申请日:
- 2018.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈欢
- 摘要：
- 本发明提供一种红心火龙果酒的制备方法，选择新鲜的火龙果，经热烫、打浆，以及酒精的脱臭处理，并经浸提、粗滤、澄清、稀释、调配，制得火龙果酒。采用本发明制备方法制得的红心火龙果酒，色泽明亮，果香与酒香协调、风味良好、酸甜适宜，具有典型的火龙果风格。而且，本发明制得的红心火龙果酒，甜菜苷含量较高，保留了红心火龙果较多的甜菜苷，具有抗疲劳、提高免疫力等功效，进一步提高了火龙果的价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
