INDUSTRY-ACADEMY COOPERATION CORPS OF SUNCHON NATIONAL UNIVERSITY
发明人:
YANG, WON MOKR,양원모,BAEK, JANG MIKR,백장미,CHOI, CHULKR
申请号：
KR1020140016585
公开号：
KR1020150095996A
申请日:
2014.02.13
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a manufacturing method of black tea which enhances taste or flavor. More specifically, the manufacturing method may include the steps of: a fermentation process at 20-30°C for 30-180 minutes and a second rubbing process. Therefore, the manufactured black tea has a more enhanced flavor, taste, color and is more capable of being diffused in water or a liquid beverage, which makes it easy to drink.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 홍차의 제조방법에 있어서, 발효공정 중 20 내지 30℃의 온도에서 30 내지 180분 동안 발효하고, 2차 유념공정을 수행하는 것을 특징으로 하는 맛 또는 향이 증대된 홍차의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따라 제조된 홍차는 색, 맛 또는 향의 관능성이 개선되고, 물 또는 액상의 음료에 빠르게 우려져 음용하기 편리한 이점을 제공할 수 있다.
