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雪莲果肉保健果冻及其制备工艺
- 专利权人:
- 贵州明美进出口贸易有限责任公司
- 发明人:
- 罗余光,刘庆宪
- 申请号：
- CN200610201461.0
- 公开号：
- CN1994110A
- 申请日:
- 2006.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 郭防
- 摘要：
- 本发明公开一种雪莲果肉保健果冻及其制备工艺，其特征在于：按照重量组分计算，它是由雪莲果浆90～110份、复配胶溶液90～110份、木糖醇15～25份和柠檬酸0.3～0.5份制备而成的，为内含悬浮果肉微粒的淡黄色凝胶体。与现有技术比较，本发明将天然雪莲果的果浆加入复配胶制成保健果冻，其内含雪莲果果肉颗粒，营养充足，成分天然，护色液选用的材料简单易得，并且生产方便，配制过程简单，不会让产品本身的营养损失，而且完全保留了雪莲果的天然营养成份，便于携带和保存，用途广泛，保健效果好，本发明为雪莲果增加了一种新的深加工品种，得到的产品口感细腻、清香；所设计的加工方法科学合理，能保证产品的质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
