蔬菜果肉软糖及制备工艺
- 专利权人:
- 中国科学院石家庄农业现代化研究所
- 发明人:
- 洪兴华,周秀芬
- 申请号：
- CN95107232.3
- 公开号：
- CN1140029A
- 申请日:
- 1995.07.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 张贰群
- 摘要：
- 本发明提供了一种蔬菜果肉软糖及制备工艺，配比为：蔬菜果肉80-85％，白砂糖15-20％，柠檬酸4-6‰，经干燥后产品总糖65-70％，最终总含水率为≤14％。本发明特点如下：①以蔬菜果肉为原料，含有蔬菜中所含有的丰富的微营养成分；②不添加防腐剂，色素、香精、凝固剂，保持天然特色；③其制品中胶体物质由蔬菜自身所含获得或添加土豆制得；④制品进入人体后呈分散状存在，所含微营养素食用后容易消化吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
