脱水金桔的生产方法
- 专利权人:
- 邱逸奎
- 发明人:
- 邱逸奎
- 申请号：
- CN201410292387.2
- 公开号：
- CN104642506A
- 申请日:
- 2014.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王又旺
- 摘要：
- 本发明公开了一种脱水金桔的生产方法，涉及食品加工技术领域，其包括以下步骤：A、将金桔进行第一次热风干燥；B、将完成第一次热风干燥的金桔进行微波干燥；C、使完成微波干燥的金桔与由功能性糖与食盐组成的渗透液接触进行渗透处理；D、对完成渗透处理的金桔进行第二次热风干燥，使金桔的水分含量降低至以金桔总重量计的10%～20%，金桔的水分活度为0.64～0.44，复水比为3.1～7.6。与现有技术相比，本发明可以解决现有金桔在收获季节损耗大的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
