一种蛋黄沙的制备方法
- 专利权人:
- 宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司
- 发明人:
- 刘金华,贾敬敏
- 申请号：
- CN201810784401.9
- 公开号：
- CN108925882A
- 申请日:
- 2018.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 施兴华
- 摘要：
- 本发明公开了一种蛋黄沙的制备方法，包括如下步骤：超声预处理、腌制、低温冷藏、粉碎调味、冷却打碎，得到蛋黄沙。采用本方法制成的蛋黄沙，具有风味优、蛋黄细沙、咸味适中、起油多等优点，相对于咸蛋黄来说，本方法得到的蛋黄沙口感更加细腻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
