利用樟树籽油制备低/零反式脂肪酸塑性油脂的方法
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 胡蒋宁,邓泽元,唐亮,刘蓉
- 申请号：
- CN201110237081.3
- 公开号：
- CN102326630B
- 申请日:
- 2011.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张文杰
- 摘要：
- 一种利用樟树籽油制备低/零反式脂肪酸塑性油脂的方法，是将精炼后的樟树籽油、棕榈油硬脂或完全氢化大豆油原料置于温控反应釜中，均匀混合1h～3h棕榈油硬脂或完全氢化大豆油与樟树籽油的质量比为3～6∶4～1；混合后加入5%～15%的Lipozyme的优选脂肪酶为RMIM或者TLIM脂肪酶，并置于55℃～75℃反应6h～12h，最佳温度55℃～75℃；反应结束后静置1h～5h，过滤脂肪酶；应用0.05N～0.5N的氢氧化钠溶液脱酸，真空干燥12h～24h，制成成品。本方法可制得具有不同熔点和固体脂肪含量的低/零反式脂肪酸塑性油脂（包括人造奶油、起酥油等基料油）。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
