Nutritional compositions and Methods for preparing the compositions, including Fat, Protein and carbohydrate that includes a combination of curcumin and demetoxicurcumina, bisdemetoxicurcumina, where the combination is Soluble in a Polar Oil that has a value of HLB and Between approximately 0,Approximately 7 and 14, where the ratio of bisdemethoxycurcumin curcumin is approximately 1: 1 and 1: 7.Composiciones nutricionales y métodos para preparar las composiciones, que comprende grasa, proteína e hidrato de carbono, que incluye una combinación de curcumina, demetoxicurcumina, y bisdemetoxicurcumina, en donde la combinación se solubiliza en un aceite polar que tiene un valor de HLB de entre aproximadamente 0,7 y aproximadamente 14 en donde la proporción en peso de la bisdemetoxicurcumina a la curcumina es de entre aproximadamente 1:1 y aproximadamente 1:7.
