The present invention relates to a method for manufacturing grain syrup, using a sugar-preserved solution of Schisandra chinensis and other plant materials containing a cyanidin-3-glucoside (C3G) component. Specifically, the present invention relates to a method for manufacturing grain syrup containing a C3G component, in which Schisandra chinensis and other plant materials containing a C3G component except for Schisandra chinensis are separately sugar-preserved, so as to obtain each sugar-preserved solution. The sugar-preserved solutions are mixed at a temperature of a predetermined range, so as to manufacture the grain syrup containing the C3G component. According to the present invention, the method enables a user to stably manufacture the grain syrup containing the C3G component, having constant quality all year round regardless of the harvest time of ingredients, and to manufacture the grain syrup which has superior quality with improved flavor.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 오미자 당절임액 및 다른 C3G 성분 함유 식물성 소재의 당절임액을 이용한 조청 제조방법에 관한 것으로, 구체적으로 오미자와 오미자 이외의 C3G 성분 함유 식물성 소재를 각각 당절임한 다음 생성된 각각의 당절임액을 당도를 조절한 쌀조청과 일정 범위의 온도에서 혼합함으로써 C3G 성분 함유 조청을 제조하는 방법에 관한 것이다.본 발명에 따르면, 재료의 수확시기와 상관없이 연중 일정한 품질의 C3G 성분 함유 조청을 안정적으로 제조할 수 있으며, 보다 풍미가 개선된 우수한 품질의 조청을 제조할 수 있다.
