The present invention provides a method for producing a tea product comprising the steps of (a) providing black leaf tea having a moisture content of less than 5%； (b) adding water in an amount of from 30 to 80% by weight of black leaf tea of step (a)； and (c) freeze-drying or vacuum-drying black tea in stage (b) at a vacuum level of less than 600 Pa and at a temperature of from -60 to + 60 ° C to obtain a tea product.Настоящее изобретение предлагает способ получения чайного продукта, включающий стадии (a) обеспечения чёрного листового чая, имеющего содержание влаги менее 5%； (b) добавления воды в количестве от 30 до 80 мас.% чёрного листового чая стадии (a)； и (c) сублимационной сушки или вакуумной сушки чёрного листового чая стадии (b) при уровне вакуума менее 600 Па и при температуре от -60 до +60°С с получением чайного продукта.
