生产麦精糖的新工艺
- 专利权人:
- 上海海鸥酿造公司饴糖厂
- 发明人:
- 王龙宝,曹木儒,陈敏,杨宏信,李大锦
- 申请号：
- CN97106431.8
- 公开号：
- CN1200375A
- 申请日:
- 1997.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 吴惠中
- 摘要：
- 本发明揭示一种麦精糖的生产工艺,包括将重量比为50—70∶50—30的麦与米分别粉碎、调浆、液化、糖化、过滤、配兑后,进行浓缩,得到固形物≥75%,DE≥36%,总酸≤0.7的麦香浓郁的深酱色粘稠液体成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
