JUNG, WON SEOKKR,정원석,LEE, KYU YOUNGKR,이규영,YEA, MYEONG JAIKR,여명재,KIM, DONG MANKR,김동만,SHIN, JOONG YUPKR,신중엽,KWON, O RANKR,권오란
申请号：
KR1020140026035
公开号：
KR1020150104374A
申请日:
2014.03.05
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for manufacturing cocoa extract powder containing high flavanol, and cocoa extract powder manufactured thereby. More specifically, the method comprises the following steps: preparing a liquid extract by mixing 5 to 40 wt% of cocoa powder with 60 to 95 wt% of fermented alcohol, and extracting and filtering the same and obtaining and concentrating a fraction in which the amount of polyphenol and flavonol is increased by refining the extract using a resin, and filtering and spray-drying the same and manufacturing cocoa extract powder having greater than or equal to 10 wt% of polyphenol and having greater than or equal to 3 wt% of a flavanol and procyanidin. When taking the cocoa extract powder having increased polyphenol, flavanol, and procyanidin manufactured by the present invention, a cardiac disorder can be prevented by preventing arteriosclerosis senile dementia or a stroke and a vessel disease can be alleviated by helping blood flow of a major part of a brain and high blood pressure can be lowered by controlling nitrogen oxide synthesis of an inner blood vessel. In addition, an inflammatory skin red spot induced by ultraviolet rays is reduced, thereby preventing skin aging, inflammation, wrinkle formation and the like.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 고플라바놀 함유 코코아 추출물 분말의 제조방법 및 이에 의해 제조된 코코아 추출물 분말에 관한 것으로, 구체적으로 코코아 분말 5 ~ 40 중량%와 발효주정을 60 ~ 95 중량%를 혼합하고 추출 및 여과하여 액상의 추출물을 생성하는 단계와, 상기 추출물을 수지를 이용하여 정제하여 폴리페놀과 플라바놀의 함량이 증가된 분획물을 얻어 농축하고, 이를 여과하여 분무 건조하는 단계를 거쳐 폴리페놀이 10 중량% 이상이고 플라바놀 및 프로시아니딘의 함량이 3 중량% 이상으로 다량 함유한 코코아 추출물 분말을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의해 제조된 폴리페놀과 플라바놀, 프로시아니딘이 증가된 코코아 추출물 분말을 섭취하는 경우, 동맥경화를 방지하여 심장질환을 예방하며, 뇌의 주요 부위 혈류를 도와주어 노인성 치매나 뇌졸증 및 혈관질환에도 효과가 있고, 혈관 내막의 산화질소 합성을 조절하여 고혈압을 낮춘다. 또한 자외선으로 유도되는 염증성 피부홍반이 줄어들어 피부노화 및 염증을 억제하고 주름 형성도 막아주는 등 피부 노화를 방지하는 기능도 제공한다.
