The present invention relates to a milk-based snack which is cooked-extruded into vacuum and which is characterized by a fast melt-in-the-mouth profile. This invention also relates to a coated extruded milk-based snack and to a process for obtaining the snack.La presente invención se relaciona con un bocadillo a base de leche que se cocina-extruye en vacío y que se caracteriza porque tiene un perfil de fusión en la boca rápido. Esta invención se relaciona, además, con un bocadillo extrudido a base de leche revestido y con un proceso para obtener el bocadillo.
