VARDI, Ishay,CHANVRIER, Hélène Michèle Jeanne,PFALLER, Werner
申请号：
EPEP2015/079049
公开号：
WO2016/091917A1
申请日:
2015.12.09
申请国别(地区):
WO
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a milk-based snack which is cooked-extruded into vacuum and which is characterized by a fast melt-in-the-mouth profile. This invention also relates to a coated extruded milk-based snack and to a process for obtaining the snack.La présente invention concerne un en-cas à base de lait qui est cuit-extrudé sous vide et qui est caractérisé par un profil de fonte en bouche rapide. Linvention concerne également un en-cas extrudé et enrobé à base de lait et un procédé de fabrication dudit en-cas.
