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一种俄罗斯曲奇饼的制作配方
- 专利权人:
- 江门葡韵贸易有限公司
- 发明人:
- 林邑灿,黎长美
- 申请号：
- CN201510857208.X
- 公开号：
- CN105360216A
- 申请日:
- 2015.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 宁兵兵
- 摘要：
- 本发明公开了一种俄罗斯曲奇饼的制作配方，包括曲奇部分和夹心部分，包括如下材料：曲奇部分质量百分比为：牛油0.235~0.335，糖粉0.114~0.214，鲜鸡蛋0.03~0.09，杏仁0.044~0.104，低粉0.158~0.258，高粉0.158~0.258，脱氧乙酸微量；夹心部分质量百分比为：奶粉0.06~0.12，牛油0.06~0.12，砂糖0.109~0.169，糖浆0.301~0.361，花生米0.205~0.305，蛋白0.021~0.061，清水0.021~0.081，精盐微量。由本发明制得的俄罗斯曲奇饼，具有更好的口感，且不容易碎，易于保藏，符合大众的口味需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
