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一种蛋白酶酶解植物油料浸出植物油的方法
- 专利权人:
- 浙江工业大学
- 发明人:
- 钱俊青,王文涛
- 申请号：
- CN201310005772.X
- 公开号：
- CN103074153A
- 申请日:
- 2013.01.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 黄美娟`王兵
- 摘要：
- 本发明公开了一种蛋白酶酶解植物油料浸出植物油的方法，所述方法为：将植物油料干燥至水分含量小于15%，和/或采用榨油机压榨制油后，粉碎，过20~40目筛，获得油料颗粒，然后将pH值6.5~7.5的蛋白酶水溶液加入油料颗粒中，搅拌均匀，在30~45℃下酶解反应8~16h，将酶解反应后的油料在100℃干燥至水分含量小于10%，然后采用6号抽提溶剂油浸出植物油；本发明以植物油料冷榨制油技术为基础，以蛋白酶酶解压榨后油料的蛋白，或对含油量20%以下的植物油料直接蛋白酶酶解其蛋白，使油料不经高温蒸炒也能达到浸出法提油的要求，浸提得到的植物油苯并芘含量在2微克/升以内，大大提高了植物油的食用安全性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
