一种杨梅酒的制作方法
- 专利权人:
- 长沙环境保护职业技术学院
- 发明人:
- 周艳华,李涛,黄小波,易艳梅
- 申请号：
- CN201710608894.6
- 公开号：
- CN107267335A
- 申请日:
- 2017.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 周孝湖
- 摘要：
- 本发明公开了一种杨梅酒的制作方法，包括以下步骤：(1)将杨梅和红心火龙果皮清洗干净，晾干；(2)将晾干的杨梅进行榨汁，分离除去杨梅核，得到杨梅汁，将红心火龙果皮进行切丁，得红心火龙果皮丁；(3)将步骤(1)所得杨梅汁和红心火龙果皮丁混合，得杨梅混合果汁；(4)在步骤(3)所得杨梅混合果汁中添加白糖，然后在杨梅混合果汁中加入酵母，再将杨梅混合果汁装入发酵器中进行主发酵，得杨梅新酒；(5)对步骤(4)所得杨梅新酒进行过滤，然后将滤液依次进行澄清、再次过滤、灌装和灭菌，即得杨梅酒。该制作方法操作简单、生产成本低，得到的杨梅酒色泽鲜艳、花青素含量高、营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
